户外运动如何准备营养？
2012-07-27 07:30:01
食物中许多微量营养素能帮助身体提高耐寒能力，比如B族维生素维生素A、C和E等
在寒冷的冬季里，除了去健身房锻炼，外出滑雪，登山，滑冰……都是比较理想的冬季户外运动。但在出门之前，还是要先仔细检查一下你的运动背包，别忘记带上以下这些必要的营养装备。
给身体提供充足的燃料——能量棒
冬季户外环境温度低，会对人体新陈代谢产生一系列的影响，人体对各种营养素的需求也比平时会有所变化。首先，低温环境下人体热量散失增加，消耗速度快，这就是为什么冬天我们更容易觉得饿的原因。因此，能量是户外运动人群不能忽略的首要营养因素。我们的背包里一定要准备能提供足够热量的食物。由于背包的容积有限，我们不可能装太多的东西，因此体积小，营养素含量丰富的食物棒当仁不让地成为户外运动人群最青睐的营养装备之一。
能量棒是食物棒中的种，其主要成分为碳水化合物(俗称糖)，糖是人体最为主要、也最为经济的营养供能物质，因此得名“能量棒”。能量棒可以迅速、持续地补充能量，同时促进能量的再填充。不过补糖是很有讲究的，一定要选择适合的糖种类，否则效果适得其反。低分子糖(单糖)虽然消化吸收快，但会使身体内血糖波动过大，导致反馈性的胰岛素过度分泌，不但不利于运动能力的提高，反而会有所下降。高分子糖(多糖)虽然可以避免这个问题，但它不能及时补充运动中能量的需要，而且会引起运动中恶心、胃部胀满等副作用，从而影响运动成绩。而能量棒内含有单糖、双糖和低聚糖等多种糖分子，可以实现运动全程的能量接力：运动前增加能量的快速填充，运动中补充所消耗的能量，运动后促进能量的恢复。由此可见，含有多种糖组合的能量棒是户外运动人群便利而有效的能量保障。 也许有人会担心，补充能量棒会不会造成热量过多，造成发胖呢？其实，发胖的原因在于摄入的热量大于消耗的热量。只要我们能保证热量的消耗和摄入处于平衡状态，就不会有发胖之忧。你想，户外运动比安静时要消耗更多的热量，冬季户外运动比夏季消耗热量更多，你一天所摄入的3～5支能量棒，提供的能量基本都被用于运动中，也就不会出现多余热量转化为脂肪的情况了。
值得注意的是，不能将能量棒和巧克力等同起来。能量棒在保证能量摄入的前提下限制了脂肪的摄入，同时口感细腻香甜。而巧克力虽然口感较好，但脂肪含量很高，每100克含有30～32克脂肪，且要为饱和脂肪酸。过分贪食含有大量饱和脂肪酸的脂肪，是导致肥胖高脂血症、动脉粥样硬化和心肌梗塞的一个重要危险因素。所以，不妨将巧克力作为一种愉悦味蕾的休闲食品，偶尔吃一点，调节心情。户外运动时还是挑选专业的能量棒来做你的营养后盾吧。
提高耐寒力——复合维生素制剂
冬季进行户外运动，对人体的耐寒能力是个考验。食物中许多微量营养素能帮助身体提高耐寒能力，比如B族维生素维生素A、C和E等，都有很好的抗寒效果。
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