男性健美全攻略
2011-09-29 10:05:34
1。有充足的“硬营养”——脂肪
人体在维持生命和进行各种活动时，均需消耗一定的热能。肌肉的生长更是需要摄入充足的热量，每增加0。45公斤(约1磅)的肌肉，身体大约需要2500千卡的热量。为了促进肌肉生长，热量摄入必须达到50千卡，公斤体重/天以上。以70公斤的男性为例，总热量应该达到3500千卡/天，才能满足肌肉增长所需的足够热量。
脂肪是耐力运动的“硬”营养，是提供长时间低强度运动和身体所需的大部分能量。在进行大运动量时，一般人摄入的脂肪在血液中变成脂肪球，被心脏、肌肉和脂肪组织吸收，因为他们血液中胰岛素首先达到高峰，糖原最先被消耗后，脂肪在来不及(或不需要)动用时，便被贮存于脂肪组织中。而经常从事健美训练的人则不同，他们的胰岛素水平往往暂时被抑制，血液中的脂肪便可以尽快被肌肉摄取、贮存，并率先参与身体代谢，而不会首先贮存于脂肪组织中。脂肪对健美运动员来说，首先是高质量的能源，而不是身体的累赘。
对一般健身运动者来说，睡前是不主张吃高热量食物的，因为在睡眠中能量消耗少会使多余热量转化为脂肪，容易导致营养过剩而产生肥胖症或高血脂。运动量很大的健美爱好者则不同，午餐和晚餐都应摄入足够的营养，如肉、鱼、蛋、乳酪和含铁丰富的瘦肉、花椰菜等。这种睡前的高营养饮食，主要是让身体在睡眠中借生长激素合成肌蛋白时有充足的原料，让肌肉损伤的细胞得到尽快修复。
2。补充足够的碳水化合物
碳水化合物是人体的基本供能物质，运动训练时能量主要由糖原提供，因此我们必须补充足够的糖原。最有效的方法是在进行健美训练前、比赛前或早餐时摄入富含碳水化合物的膳食，为提供足够的训练能源做好准备。同时为了获得良好的训练效果，还需注意在运动前、中、后补充含糖饮料。
此外，训练后的一餐对健美爱好者来说同样至关重要。摄入适当的碳水化合物可以将训练造成的肌肉分解代谢状态转变为增大肌肉体积的合成状态。不要仅仅摄入简单碳水化合物，因为它们可被快速消化，并使胰岛素的分泌很快达到高峰并迅速回落，造成血糖降低，不利于糖原的储备。仅摄入简单碳水化合物还有一个副作用：身体为了防止胰岛素水平的快速下降，将分泌另一种激素——胰高血糖素，这种激素可导致分解代谢，破坏肌肉组织。运动后补充碳水化合物时间越早越好，因为糖原合成酶的活性在运动结束后的头5小时最高。建议运动后2小时内(最多不能超过6小时)补充一些碳水化合物，一般为每公斤体重0。7～1克，可使肌糖原储备达到最大值。在运动后的头几小时食用单糖的糖原合成率高于复合糖。在运动后以葡萄糖和低聚糖的补充为主，可以食用些果糖饮料。
合理补充碳水化合物的方法是 日正餐应以米饭、馒头等为主食、训练前加餐可以安排燕麦粥、香蕉等。运动过程中应该及时补充足量的含糖饮料来保证肌肉活动所需要的足够能量和稳定的胰岛素分泌水平、减少训练中由于糖分供应不足所引起的蛋白质分解。
3。补充优质蛋白
力量训练可刺激肌肉蛋白质合成，健美训练是通过“超负荷”引起的“超补偿”从而使肌肉增粗增多的。要想达到理想的效果，就必须有足够的能量来源和丰富的修复材料。健美爱好者的蛋白质摄入量为1。6-2。0克/公斤/天。
试验表明，每天两小时的激烈运动，比不经常运动者每公斤体重需要多1。5倍的蛋白质。然而，这些需要大量增加的蛋白质不是什么时间补充都好。实验得知，促进蛋白质合成的激素分泌到血液中，是在运动后2小时才达到高峰的。在激素水平达到高峰时再进食，将明显影响营养物质的合成和利用。因此，应将进食安排在运动后2小时之内。
乳清蛋白是肌肉增长的最佳蛋白质来源，它不仅含有丰富的氨基酸，而且其合适的氨基酸组成比其他蛋白质更易于被人体利用。优质的乳清蛋白含有丰富的支链氨基酸，可以更好地促进肌肉生长、防止肌肉分解。
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